Контакты | О проекте | Реклама | Вакансии | Подписка на журналы
Вход
18+

Мастер-класс Гоши Карпенко «Увеличение прибыли ресторана»

Мастер-класс Гоши Карпенко «Увеличение прибыли ресторана»

«Мастер-класс, посвященный борьбе за прибыль в ресторане. Один день и два основных направления этой работы: увеличение выручки и оптимизация расходов. Мы разберем то, чего хотят гости, как заработать больше без особых затрат на привлечение гостей, и рассмотрим все расходные статьи в ресторане, на которые может и должен влиять менеджер, директор, управляющий в процессе своей работы..» – Георгий Карпенко, ведущий мастер-класса.

ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА:

• Увеличение выручки, за что отвечает маркетинг в ресторане?

• Один из ключевых показателей качества работы – средний чек и как на него повлиять

• Простая арифметика увеличения продаж

• Ежедневный заряд на выполнение плана

• Оборачиваемость = правильная организация процессов

• Акции, мероприятия и другие телодвижения в сторону привлечения гостей в ресторан

• Деньги сквозь пальцы: расходные статьи ресторана

• Оптимизация расходов на оплату труда сотрудников. Все секреты гибкого графика

• Внешняя реклама работает или нет?

• Работа с сарафанным радио, как сделать так, чтобы о тебе говорили

• Роль каждого в ресторане по влиянию на впечатления гостей

• Почему гости возвращаются?

Гоша Карпенко – руководитель направления тренинга и консалтинга в HURMA Management Group. Совладелец четырех ресторанов в Москве. С 2005 года занимается консультированием в области ресторанного бизнеса. Начал карьеру в 1997 году поваром, участвовал в открытии семи ресторанов на позициях су-шефа, шеф-повара и руководителя команды открытия.

Подробности по телефону 206-08-36 или на http://hurma.kamgorod.com

Место проведения: Digital Port Пермь, Решетниковский спуск, 1

Дата проведения: 30 марта

Комментарии
Чтобы оставить свой комментарий, авторизуйтесь:
ВЫБРАТЬ СВОЙ
ОТДЫХ
КАТАЛОГ ЗАВЕДЕНИЙ
Свежий номер

ПОДПИСКА
Подпишитесь на журналы
ИД «Досуг» в формате PDF