Контакты | О проекте | Реклама | Вакансии | Подписка на журналы
Вход
18+

Кулинарный интернационал

Кулинарный интернационал

В каждой стране есть блюда, которые являются «визитной карточкой» национальной кухни. Мы предлагаем отправиться в кулинарное путешествие по городу и ощутить во всем объеме пряные, терпкие, сочные вкусы лучших блюд разных стран мира. Выбирайте каждый раз что-то новое и наслаждайтесь! «Кухни всех стран, объединяйтесь» в нашем кулинарном интернационале!

ФАЛАФЕЛЬ ОТ LOVE FALAFEL

Фалафель – это традиционное блюдо арабской кухни, которое представляет собой обжаренные во фритюре небольшие по размеру шарики, приготовленные из измельченных бобов нута, приправленных пряностями и специями.  Родиной этого блюда считают Египет. Сегодня же фалафель относится к национальным блюдам практически всех государств, расположенных на Ближнем Востоке.

В процессе приготовления фалафеля используют такие ингредиенты, как нут, кориандр, зелень петрушки, а также репчатый лук, чеснок, перец черный и чили, тмин и булгур. Часто фалафель подают завернутым в лепешку или в питу.

Классический фалафель, приготовленный по аутентичным рецептам, вам предлагает отведать кафе Love Falafel (200 г, 119 руб.).

АРАБСКАЯ ШАУРМА ОТ «АБУ-ДАБИ»

Шаурма (в некоторых странах дёнер-кебаб, донер-кебаб) – самое популярное ближневосточное блюдо из питы или лаваша, начиненного приготовленым на гриле, а затем рубленым мясом (баранина, курятина, реже телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. Для шаурмы мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого вертикальных грилях. По мере поджаривания мяса его срезают при помощи длинного ножа тонкими кусочками. Вместе с мясом в начинку лаваша или питы добавляют соус (белый чесночный и красный томатный) и овощи (томаты, капусту и огурцы).

Настоящую арабскую шаурму вы можете попробовать в арабском кафе «Абу-Даби» (510 г, 160 руб.).

ХАЧАПУРИ ОТ РЕСТОРАНА «КУКУРУЗА»

Хачапури – пожалуй, самое известное грузинское блюдо. Хачапури делится на большое число видов, однако обычно выбор состоит всего из трех: по-имеретински, по-мегрельски и по-аджарски. Первые два имеют форму круга и запекаются с имеретинским сыром или сулугуни внутри (в случае мегрельского хачапури – еще и снаружи). Хачапури по-аджарски отличает форма лодочки, а в составе – дрожжевое тесто, сыр сулугуни и свежее яйцо с маслом в середине. Можно перемешать начинку вилкой, затем отламывать твердые края «лодочки» и, смачивая начинкой, отправлять в рот. В конце концов от хачапури остается одна серединка, которая съедается вилкой и ножом.

Ресторан грузинской кухни

«Кукуруза» приглашает отведать фирменное хачапури (500 г, 250 руб.).

КЕСАДИЛЬЯ ФЕТА ОТ GONZALEZ

Кесадилья (исп. quesadilla, от queso – «сыр» и tortilla – «тортилья») – блюдо мексиканской кухни из пшеничной или кукурузной тортильи, наполненной сыром. Для приготовления кесадильи тортилья складывается пополам, наполняется сыром и обжаривается на жару либо во фритюре до полного расплавления сыра. Традиционно в кесадилье в качестве начинки используется только сыр. Также возможно добавление в начинку мяса, чорисо, овощей, грибов, картофеля и прочих ингредиентов. В качестве распространенного гарнира к блюду могут подаваться овощной салат, гуакамоле, перец чили, кориандр и сальса.

Приглашаем попробовать кесадилью «Фета» (140 руб.) –

лепешка тортилья, сырный соус, перец халапеньо,

перец болгарский, морковка корейская, оливки, сыр фета –

в кафе-доставке мексиканской кухни Gonzalez.

ЛАПША-WOK ОТ ЛАПШИЧНОЙ HOT WALK

В лапшичной Hot Walk мастерски готовят пшеничную, яичную (рамен), рисовую (харусаме), гречневую (соба) лапшу и подают в удобных картонных упаковках. Вы можете «сконструировать» свой собственный китайский хит: выбрать вид лапши, соус (острый, кисло-сладкий, сладкий, и т. д.) и добавки (овощи, грибы, говядина, свинина, курица, морепродукты и др.). Hot Walk предлагает 10 вариантов лапши, а через сайт hotwalk.ru можно оформить доставку. Рекомендуем: «Говядина в авторском перечном соусе» с лапшой, свежими овощами и специями (300 г, 238 руб.).

МЕКСИКАНСКАЯ ПИЦЦА ОТ «ИВАН-ПИЦЦА»

Пицца – это национальное итальянское блюдо. Само слово pizza близко к словам piazza (площадь) piatto (тарелка). Сыр – основной ингредиент пиццы. Остальные ингредиенты отличаются в зависимости от вида пиццы: на тесто в различных сочетаниях помещаются оливковое масло, сыр, куски мяса цыплят, мята, орехи, чеснок, перец. В меню кафе-доставки «Иван-Пицца» вы найдете 23 варианта знаменитого блюда. Самой большой популярностью благодаря яркому и пикантному вкусу пользуется «Мексиканская пицца». В составе: томатный соус, перчики халапеньо, цыпленок, шампиньоны, сладкий перец, красный лук, томаты и сыр моцарелла (25 см – 355 руб., 31 см – 495 руб.). Рекомендуем!

ЧАЙ ОТ РУССКОЙ ЧАЙНОЙ «У САМОВАРА»

Русская чайная «У самовара» возрождает традиции русского чаепития – традиционные посиделки с домашней выпечкой, блинами и чаем из самовара. Листовой иван-чай ферментированный с медом и большое разнообразие натуральных добавок (лесная малина, брусника, черника, шиповник, липовый цвет, чабрец, кизил, ромашка, бутон розы, лаванда, барбарис): чашечка (200 мл) –35 руб., чайник (600 мл) –150 руб. Для вас – более 30 видов русского чая, домашнее варенье и русские сладости (смоква, паренка, пастила, пряники печатные, мед).

ПЛОВ ОТ КАФЕ «САМОБРАНКА»

Плов – это одно из самых древних блюд. Классический вариант представляет собой блюдо из риса, мяса, специй и сухофруктов. Традиционно плов состоит из риса, обжаренного мяса, желтой моркови, лука, красного перца, зиры и барбариса. Подается плов на большом общем блюде и сопровождается овощами. Ароматным пловом вы всегда сможете насладиться в кафе «Самобранка»: плов с говядиной (300 г, 139 руб.).

БЛЮДА ИЗ ПЕЧИ ОТ ЖАРОВНИ «ТАРЫ БАРЫ»

Ни одна современная духовка не подарит блюду такой аромат и яркий колорит, которыми обладают кушанья, приготовленные в русской печи. Рекомендуем попробовать блюда из печи, приготовленные в кафе-жаровне «Тары-бары». Вам предложат ароматную разнообразную рыбу (цена за 100 г): терпуг – 190 руб., скумбрия – 165 руб., морской окунь – 195 руб.) Подается рыба с лимоном, маслинами, зеленью.

ФИРМЕННЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ОТ КАФЕ «ИСТОРИЯ»

Пельмени – одно из самых любимых и демократических блюд. Сейчас каждый уважающее себя заведение предлагает разные варианты этого блюда – от традиционных мясных до авторских пельменей от шеф-повара. Кафе «История» представляет фирменные пельмени «День и ночь» из пресного теста с чернилами каракатицы и фаршем из щуки (350 г, 280 руб.; 200 г, 230 руб.). Это стоит попробовать!

БОРЩ С ПАМПУШКАМИ ОТ КАФЕ ВАШИХ РЕЦЕПТОВ «ГАЛА»

Борщ – один из наиболее полезных, вкусных и питательных супов.

Ошибочно считать, что борщ – национальное достояние Украины.

Его успешно варят в России, Белоруссии, Польше, Молдавии, Румынии, Литве. Каждая из этих стран вносит в традиционную рецептуру свои изменения, в разных странах в борщах используются разные сорта мяса: свинина, говядина, баранина, ветчина, сосиски, курятина и даже утка или гусь. Но, независимо от состава овощей, основным, определяющим вкус блюда компонентом всегда является свекла – это доминанта блюда.

А еще в борще много пряностей – лука, чеснока, любистока, дудника, укропа, майорана, петрушки, сельдерея. Часто борщ подают с пампушками. Рекомендуем фирменный борщ от кафе «Гала» (250 г, 66 руб.), а пампушки – в подарок!

Комментарии
Чтобы оставить свой комментарий, авторизуйтесь: